O VINHO LARANJA

O vinho laranja é um vinho branco que foi vinificado com suas cascas e sementes, imitando o processo de elaboração do vinho tinto. O contato prolongado com a casca (maceração) resulta em um vinho de tom mais escuro do que o branco convencional, com intensos reflexos de cor âmbar, daí o apelido de “vinho laranja”. O estilo não é novidade, vinhos brancos já eram preparados com suas cascas desde a antiguidade. Quem trouxe o estilo de volta ao cenário mundial foi o talentoso enólogo Josko Gravner, cuja vinícola está localizada na região de Friuli (Itália), mas seus vinhos contém, também, uvas plantavas na Eslováquia, país que faz fronteira com o território. Como curiosidade, quem deu o nome de Laranja ao estilo foi David Harvey, um renomado comerciante de vinhos do Reino Unido. O nome não agradou aos produtores, segundo Josko: “Meus vinhos não tem nada de laranja, são de cor âmbar. Um vinho laranja é um vinho estragado”. A maceração com as cascas, além de tornar a coloração do vinho mais escura, aumenta seu corpo e sua quantidade de taninos. Proporcionando uma grande vantagem ao estilo, realacionada aos taninos, a possibilidade de se reduzir drasticamente a quantidade de conservantes (dióxido de enxofre), os famosos sulfitos, adicionados ao vinho. Por isso, diversos produtores de vinhos naturais estão elaborando vinhos do tipo laranja. Foto: Vinho “Macerao Naranjo Orange” do produtor Chileno Luis Felipe Edwards.